Bromelaina

Bromelaina

Bromelaina to enzym roślinny, który pochodzi z ananasa. Jego głównym zadaniem jest niszczenie wiązań peptydowych, co równoznaczne jest z tym, że uczestniczy w trawieniu białka. Ponadto ułatwia rozkład lipidów oraz skrobi, co wpływa na częste wykorzystywanie go w terapiach odchudzających. Bromelaina Bromelaina należy do grupy proteaz, a więc związków, które powodują podziały łańcuchów aminokwasów (peptydów). […]