Minerały to naturalne składniki skorupy ziemskiej, które znaleźć można w ogromnych ilościach w otaczającym nas środowisku naturalnym. Budują również organizm człowieka i wspierają liczne reakcje na poziomie komórkowym, które w nim zachodzą. Jako że organizm nie jest w stanie samodzielnie ich syntezować, dostarcza się je wraz z dietą. Powinna być więc zbilansowana i urozmaicona. Niedobór poszczególnych minerałów może prowadzić do licznych powikłań zdrowotnych i uciążliwych objawów.
Czym są minerały?
Minerały, znane również jako składniki mineralne, to pierwiastki chemiczne kluczowe do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Należy je dostarczać wraz z pożywieniem, ponieważ organizm sam ich nie wytwarza. Źródłem składników mineralnych dla człowieka są pokarmy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, woda oraz sól kuchenna. W przewodzie pokarmowym minerały zostają uwolnione i w postaci jonowej dostają się do krwi, a z nią roznoszone są do tkanek, gdzie pełnią swoją rolę biologiczną. Co ciekawe, po spożyciu mogą być wykorzystane przez tkanki w różnym stopniu. Biodostępność składników mineralnych zależy od wielu czynników, które wiążą się zarówno z produktami spożywczymi jako nośnikami minerałów, jak i z organizmem człowieka.
Minerały w kontekście zdrowia i żywienia dzieli się na dwie podstawowe grupy:
- makroelementy (składniki, których zawartość w organizmie człowieka jest większa niż 0,01%, a dzienne zapotrzebowanie na nie przekracza 100 mg na osobę);
- mikroelementy (występują w organizmie w minimalnych ilościach, mniejszych niż 0,01%, a dzienne zapotrzebowanie na nie wynosi poniżej 100 mg na osobę).
Obydwie grupy są niezbędne dla funkcjonowania ustroju, a ich niedobór może być mocno zauważalny.
Minerały – rola w organizmie człowieka
Najważniejsze mikroelementy występujące w organizmie każdego człowieka, łącznie z ich funkcją biologiczną, to:
- żelazo – stanowi podstawowy składnik hemoglobiny i mioglobiny, bierze w procesach metabolicznych i oddychaniu komórkowym;
- cynk – wzmacnia odporność, utrzymuje prawidłową kondycję skóry i jej przydatków, przyspiesza gojenie się ran i uszkodzeń tkankowych, uczestniczy w syntezie DNA;
- miedź – wspomaga metabolizm żelaza, jest kluczowa dla pracy układu nerwowego i układu odpornościowego;
- jod – podstawowy składnik hormonów tarczycy, niezbędny do ich tworzenia i działania, reguluje metabolizm i czynność całego układu nerwowego;
- selen – działa antyoksydacyjnie, wspiera czynność tarczycy;
- fluor – wzmacnia szkliwo zębów, zmniejsza ryzyko próchnicy;
- mangan – bierze udział w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów, wspiera tworzenie tkanki łącznej i kości, jest istotnym kofaktorem wielu reakcji chemicznych;
- molibden – bierze udział w metabolizmie aminokwasów siarkowych;
- chrom – reguluje metabolizm glukozy i tym samym wspiera działanie insuliny;
- kobalt – kluczowy składnik witaminy B12, jest więc istotny dla produkcji erytrocytów (krwinek czerwonych).
Z kolei kluczowymi makroelementami są:
- wapń – buduje zęby i kości, wzmacnia je, umożliwia prawidłowe kurczenie się włókienek mięśniowych, a więc utrzymuje siłę i sprawność mięśni. Dodatkowo uczestniczy w przekazywaniu impulsów nerwowych;
- magnez – reguluje przewodnictwo nerwowe w stopniu znacznie większym, niż wapń, reguluje pracę serca i stabilizuje ciśnienie tętnicze krwi. Poprawia koncentrację i zmniejsza uczucie zmęczenia, a także reguluje wiele przemian enzymatycznych;
- potas – reguluje gospodarkę wodną organizmu, odpowiada za prawidłową pracę mięśni, pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi;
- fosfor – wspólnie z wapniem buduje kości i zęby, uczestniczy w przemianach energetycznych (ATP), a także jest składnikiem kwasów nukleinowych;
- sód – reguluje gospodarkę wodną organizmu, umożliwia przewodzenie impulsów nerwowych, warunkuje prawidłową pracę mięśni;
- chlor – pomaga utrzymać równowagę wodno-elektrolitową i kwasowo-zasadową, jest składnikiem kwasu solnego w żołądku;
- siarka – jest składnikiem aminokwasów, buduje białka, wspiera detoksykację organizmu. Dodatkowo jest składnikiem białek tworzących skórę, włosy i paznokcie.
W razie ich niedoborów zaleca się odpowiednio dobraną suplementację.
Polecane produkty:
|
Spirulina w tabletkach 100% naturalna
Spirulina zawiera wysokiej jakości naturalne witaminy i minerały. Jej skład to m.in. biotyna, kwas foliowy, beta-karoten, witamina D, witamina E oraz wiele innych witamin. To również źródło niezbędnych minerałów jak magnez, cynk, wapń, żelazo.. Zobacz więcej... |
|
Spirulina w proszku 100% naturalna
Spirulina w proszku wykorzystywana jest najczęściej do wykonywania odżywczych i oczyszczających maseczek wpływając m.in. na poprawę wyglądu skóry. Dostarcza niezbędne witaminy, minerały i inne składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.. Zobacz więcej... |
Bibliografia
- Jopp A., Minerały niezbędne w codziennej diecie, Wydawnictwo Vital, Białystok 2018.
- Szczeklik A., Choroby wewnętrzne, Wydawnictwo Medycyna Rodzinna, Kraków 2006.
