Olej z nasion bawełny pozyskuje się głównie drogą ekstrakcji nasion bawełny, zwanych również ziarnami bawełnianymi. Mimo swoich licznych walorów prozdrowotnych wciąż nie jest tak popularny, jak innego rodzaju oleje roślinne. Znajduje zastosowanie zarówno w gastronomii, jak i w kosmetologii czy na rynku suplementacyjnym.
Olej z nasion bawełny – charakterystyka
Produkcja oleju z nasion bawełny nie jest w Europie popularna, w przeciwieństwie do rynku krajów Afrykańskich. Sam proces produkcji polega na zbiorze nasion bawełny (najlepiej z ekologicznych upraw), oczyszczeniu ich i wysuszeniu. Nasiona mogą być poddane procesowi łuskania (usunięciu łupin) lub tłoczone razem z nimi, w zależności od technologii. Surowy olej ma ciemny kolor i zawiera szkodliwe substancje, w tym między innymi gossypol. W związku z tym przeprowadza się proces oczyszczania, który usuwa te związki i nadaje olejowi jasnożółty kolor oraz łagodny smak. Rafinowany olej z nasion bawełny stosuje się w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Dzięki wysokiej zawartości witaminy E i kwasów tłuszczowych ma wysokie właściwości przeciwutleniające i pielęgnacyjne.
Skład oleju z nasion bawełny
Jak ma to miejsce w każdym oleju roślinnym, podstawowym składnikiem są tu kwasy tłuszczowe. Wyróżnić należy wysoką zawartość kwasu linolowego, należącego do grona kwasów tłuszczowych Omega 6, a także kwasu oleinowego, zaliczanego do grona kwasów tłuszczowych Omega 9. Ponadto wśród składników lipidowych wymienia się kwas behenowy i lignocerynowy (w znacznie mniejszych ilościach, jednak mają kluczowe znaczenie dla konsystencji i stabilności produktu). Pozostałymi składnikami są:
- tokoferole (zwane potocznie witaminą E);
- sterole roślinne, w tym fitosterole;
- skwalen;
- składniki mineralne, jednak w mniejszych ilościach, ponieważ proces rafinacji usuwa sporą ich część.
W niektórych przypadkach producenci dodają do oleju z nasion bawełny palmitynian askorbylu (pochodna witaminy C) jako dodatkowy przeciwutleniacz. Zwykle jednak nie jest to potrzebne, ponieważ głównym celem spożywania olejów roślinnych jest dostarczanie organizmowi niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), a nie antyoksydantów. Antyoksydanty występują w ogromnych ilościach w innej żywności, np. w owocach i warzywach.
Olej z nasion bawełny – właściwości prozdrowotne
Olej z nasion bawełny jest skarbnicą kwasu linolowego (omega 6), który z kolei w odpowiednich ilościach pomaga obniżać poziom „złego” cholesterolu LDL i wspiera zdrowie układu krążenia. Co więcej, witamina E (tokoferole) chroni cholesterol przed utlenianiem, co zmniejsza ryzyko miażdżycy, nadciśnienia tętniczego czy choroby niedokrwiennej serca. Składniki w nim zawarte stabilizują błony komórkowe i chronią komórki nerwowe (neurony) przed stresem oksydacyjnym. Należy jednak pamiętać, że w diecie człowieka niezmiernie ważne są odpowiednie proporcje kwasów Omega 3 do kwasów Omega 6. Odpowiedni stosunek wynosi około 5:1 lub więcej z przewagą dla kwasów Omega 3. Jako że olej z nasion bawełny zawiera głównie tłuszcze Omega 6 i Omega 9, a znacznie mniej tłuszczów Omega 3, jego spożycie powinno być umiarkowane lub bilansowane spożywaniem źródeł kwasów Omega 3. Za najbogatsze w Omega 3 uznaje się m.in. olej rzepakowy, olej z wiesiołka, olej lniany i olej z orzechów włoskich.
Olej z nasion bawełny w kosmetyce
Olej z nasion bawełny świetnie sprawdza się w pielęgnacji skóry i pielęgnacji włosów. Wykazano, że nawilża i regeneruje skórę, nie działając przy tym komedogennie (co oznacza, że nie zapycha porów skóry i tym samym nie prowadzi do powstawania zaskórników). Dlatego można stosować go także na cerę problematyczną i cerę tłustą. Olej ten łagodzi również podrażnienia skóry i wspomaga gojenie niewielkich uszkodzeń naskórkowych. Świetnie nadaje się do olejowego oczyszczania twarzy, gdy wcześniej zastosowany został peeling mechaniczny. W przypadku włosów najlepiej stosować go do pielęgnacji włosów wysokoporowatych. Zapobiega rozdwajaniu się końcówek, zmniejsza porowatość włosów poprzez domykanie ich łusek, nadaje im blasku oraz przeciwdziała nadmiernemu elektryzowaniu się.
Polecane produkty:
|
Omega 3 - czysty olej z Pachnotki zwyczajnej
Olej omega 3 to 100% naturalny produkt pozyskiwany z rośliny o nazwie Pachnotka zwyczajna (Perilla frutescens). Uzupełnia codzienną dietę m.in. w mikroelementy, witaminę E, ... Zobacz więcej... |
Bibliografia
- Riaz T., Iqbal M., Mahmood S., Yasmin I., Cottonseed oil: A review of extraction techniques, physicochemical, functional, and nutritional properties, Critical Reviews In Food Science and Nutrition, 9/2021.
- Sekhar S., Rao V., Cottonseed oil as health oil, 2011.
