Bursztynian sodu (łac. Natrii succinas, ang. sodium succinate) to sól sodowa kwasu bursztynowego, działająca jako regulator kwasowości w żywności, składnik procesów energetycznych komórek oraz substancja stosowana w medycynie estetycznej. Ma też istotny wpływ na ludzkie zdrowie, dlatego cieszy się rosnącą popularnością.
Bursztynian sodu – czym jest?
Bursztynian sodu jest związkiem chemicznym powstającym z kwasu bursztynowego, należącym do grupy jego soli sodowych. W organizmie ludzkim bursztynian jest naturalnym związkiem chemicznym uczestniczącym w cyklu Krebsa (cyklu kwasu cytrynowego), czyli podstawowym szlaku wytwarzania energii w komórkach. Pod względem chemicznym bursztynian sodu bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, może więc z łatwością uczestniczyć w różnych reakcjach chemicznych zachodzących w organizmie. Po wyizolowaniu jest bezbarwnym lub białym krystalicznym proszkiem.
Bursztynian sodu – działanie
W organizmie człowieka bursztynian uczestniczy w produkcji energii (ATP) w mitochondriach, w procesach oddychania komórkowego, a ponadto może wpływać na regulację niektórych procesów metabolicznych i sygnalizacyjnych. Bursztynian sodu może być składnikiem niektórych preparatów farmaceutycznych, a forma „bursztynian” jest wykorzystywana również jako część cząsteczki niektórych leków (np. niektóre glikokortykosteroidy występują w postaci bursztynianów, co poprawia ich rozpuszczalność).
Zastosowanie bursztynianu sodu
Bursztynian sodu jest wykorzystywany nie tylko w przemyśle farmaceutycznym, ale i spożywczym. Bursztyniany mogą być stosowane jako regulatory kwasowości lub dodatki do żywności, choć nie należą do najczęściej używanych. Są również istotne we współczesnych badaniach naukowych, wykorzystuje się je głównie w badaniach nad metabolizmem komórkowym.
Bursztynian sodu w suplementach diety
Ponieważ bursztynian jest naturalnym elementem cyklu Krebsa, pojawia się w niektórych suplementach diety reklamowanych jako wspierające energię. Obecnie brakuje jednak mocnych dowodów naukowych, że suplementacja bursztynianem sodu u zdrowych osób poprawia wydolność, zmniejsza zmęczenie lub zwiększa poziom energii. Wymagane są dalsze badania i obserwacje. Mimo to konsumenci rzeczywiście wskazują na lepsze samopoczucie i zwiększony poziom energii po spożyciu bursztynianu sodu. Celem nauki jest wyjaśnienie, czy realnie wiąże się to z działaniem bursztynianu sodu, czy odczucia konsumentów są jedynie wynikiem efektu placebo.
Bursztynian sodu – czy jest bezpieczny?
W ilościach stosowanych zgodnie z przeznaczeniem jest na ogół uznawany za bezpieczny. Jednak nadmierne spożycie może powodować dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. Dodatkowo osoby z chorobami nerek lub wymagające diety z ograniczeniem sodu powinny uwzględniać zawartość sodu w preparatach.
Bursztynian sodu w kosmetykach
Omawiany związek może wspierać procesy związane z produkcją energii w komórkach skóry, dlatego jest wykorzystywany w kosmetykach określanych jako „rewitalizujące” lub „energetyzujące”. Pomaga ograniczać skutki działania wolnych rodników, a tym samym wspiera ochronę skóry przed stresem oksydacyjnym związanym m.in. z promieniowaniem UV i zanieczyszczeniami środowiska. Pomaga utrzymać prawidłowy poziom nawodnienia naskórka, jak również może wspierać funkcjonowanie bariery hydrolipidowej skóry. Jest więc chętnie dodawany do kosmetyków (kremów, maseczek, peelingów) przeznaczonych do pielęgnacji każdego rodzaju skóry.
Polecane produkty:
|
Spirulina w tabletkach 100% naturalna
Spirulina zawiera wysokiej jakości naturalne witaminy i minerały. Jej skład to m.in. biotyna, kwas foliowy, beta-karoten, witamina D, witamina E oraz wiele innych witamin. To również źródło niezbędnych minerałów jak magnez, cynk, wapń, żelazo.. Zobacz więcej... |
|
Spirulina w proszku 100% naturalna
Spirulina w proszku wykorzystywana jest najczęściej do wykonywania odżywczych i oczyszczających maseczek wpływając m.in. na poprawę wyglądu skóry. Dostarcza niezbędne witaminy, minerały i inne składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.. Zobacz więcej... |
Bibliografia
- Leanpolchareanchai J., Dilokpattanamongkol P., Lertwattanachai T., Trisataya A., Wongrakpanich A., Pravitharangul T., Stability of Hydrocortisone Sodium Succinate in Intensive Care Units: Focus on Practical Points, Journal of The Medical Association Thailand, 2022.
- https://pch.health.wa.gov.au/~/media/Files/Hospitals/PCH/General-documents/Health-professionals/MedicationMonographs/Methylprednisolone.pdf.
