Witamina K – rola i źródła występowania

Witamina K to związek odpowiedzialny za proces krzepnięcia krwi oraz mineralizacji tkanek. Jakie inne funkcje spełnia w organizmie oraz co stanowi jej główne źródło występowania?

Witamina K

Witamina K została odkryta w 1935 roku przez Henryka Dama. Należy podkreślić, że związek ten nie jest substancją jednorodną, lecz grupą związków będących pochodnymi 2-metylo-1,4-naftochinonu. Jej naturalnie występującą formą jest witamina K1 (filochinon) produkowana przez rośliny, a także witamina K2 (menachinon) produkowana przez bakterie w jelicie cienkim. Syntetyczną formą witaminy K jest natomiast menadion (witamina K3).

Witamina K wchłaniana jest w jelicie cienkim i przy udziale żółci transportowana do układu limfatycznego. Stąd z kolei przenoszona jest do układu krążenia, a następnie do tkanek i narządów tj. wątroba, kości, nerki, mózg, serce, trzustka.

Witamina K jest związkiem rozpuszczalnym w tłuszczach, zaś poziom jej przyswajalności uwarunkowany jest obecnością soli kwasów żółciowych w przewodzie pokarmowym.

Rola witaminy K

Głównym zadaniem witaminy K jest udział w procesie syntezy protrombiny (białko, z którego powstaje skrzep), czynników krzepnięcia krwi, a także utrzymywanie prawidłowej gospodarki wapniowej w organizmie. Witamina K chroni naczynia krwionośne przed zwapnieniem oraz utratą elastyczności.

Poza bezpośrednim wpływem na stan naczyń krwionośnych witamina K wykazuje właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne, przeciwgrzybicze i przeciwbólowe.

Źródła witaminy K

Aż połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę K pokrywa żywność, drugą połowę dobroczynne bakterie występujące w jelicie cienkim.

Głównym źródłem witaminy K są:

• brokuły;
• szpinak;
• szparagi;
• brukselka;
• natka pietruszki;
• groszek;
• awokado;
• marchewka;
• ziemniaki;
• truskawki;
• brzoskwinie;
• jarmuż;
• lucerna;
• jaja;
• ser żółty;
• wątróbka;
• kiszone ogórki;
• kiszona kapusta;
• zsiadłe mleko;
• jogurt naturalny;
• ogórek.

Skutki niedoboru witaminy K

Głównym powodem niedoboru witaminy K jest przyjmowanie dużych ilości leków oraz terapie antybiotykowe powodujące niszczenie bakterii, które ją syntezują. Ponadto przyczyniają się ku temu zjełczałe tłuszcze, które utrudniają wchłanianie się witaminy K.

Niedobór witaminy K w organizmie można rozpoznać po pojawieniu się siniaków nawet po najmniejszym uderzeniu, obfitych miesiączkach, krwawieniu z nosa czy długo gojących się ranach (niewłaściwa krzepliwość krwi).

W wyniku niedoboru witaminy K dochodzi do odkładania się wapnia w kościach, który następnie dostaje się do tętnic. Efektem tego jest jednoczesny rozwój osteoporozy oraz miażdżycy, a co za tym idzie chorób serca i układu krwionośnego.

Grupa ryzyka osób z niedoborem witaminy K to w szczególności chorzy na:

• celiakię;
• cholestazę;
• przewlekłe zapalenie trzustki;
• mukowiscydozę;
• zaburzenia funkcji wątroby.

Skutki nadmiaru witaminy K

Nadmiar witaminy K w organizmie objawia się nadmierną potliwością, uczuciem gorąca, bólem mięśnia sercowego, skokiem ciśnienia tętniczego. W wyniku podwyższonego poziomu witaminy K następuje rozpad krwinek czerwonych co powoduje anemię, zapalenie jelit, u niemowląt żółtaczkę oraz uszkodzenie komórek, w tym również mózgowych.

Zobacz również: Żółtaczka u noworodków.

Spirulina w tabletkach 100% naturalna Spirulina zawiera wysokiej jakości naturalne witaminy i minerały. Jej skład to m.in. biotyna, kwas foliowy, beta-karoten, witamina D, witamina E oraz wiele innych witamin. To również źródło niezbędnych minerałów jak magnez, cynk, wapń, żelazo.. Zobacz więcej...